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邀您共享英式下午茶

来源:www.chuguo86.com    时间:2019-09-06     

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邀您共享英式下午茶

英式下午茶,一种身份象征,一种社交方式,也是最标志性的英伦生活。习大大到访英国时,查尔斯王子夫妇就专程在住处克拉伦斯王府请习大大和彭麻麻享用了英式下午茶。


而今天下午,邀您共享英式下午茶!
英式下午茶是怎么来的?
标准的英式下午茶(Afternoon Tea),来自英国贵族的传统生活:他们住乡下的大房子,早餐吃得丰盛,午餐相对简便(可能只是色拉或三明治),晚餐大约在8点至8点半开始。


据悉,下午茶的发明者公爵夫人安娜玛丽亚女士经常在下午3-5点感到饥肠辘辘,于是她在下午安排女仆备好面包、奶油、茶,邀请三五知己,一同品茶聊天享受午后时光。逐渐地,其他的名媛贵妇们也学起了这个聚会方式。这样的聚会越来越正式、奢华,从贵妇们的闺房移到会客厅。没多久,下午晚些时候,上流社会的绅士和淑女们都一齐酌着红茶、捏着三明治享用这美好的下午小憩了。

下午茶喝什么?
一套英式下午茶必须有的组成部分:茶、三明治、蛋糕与甜点。


标准的英式下午茶,肯定是用三层的这种架子放着的。从上往下数,第一层是手工饼干或蛋糕及各种小甜点;第二层是是传统司康饼配果酱和凝脂奶油;第三层则是各种口味组合的三文治。

食用点心时应由咸到甜自下而上,现在让我们按照这个顺序一层一层来细说。


最下面一层是咸的Finger Size三明治。英式下午茶三明治最不能缺少的口味:黄瓜、Cream Cheese、苏格兰烟熏三文鱼与切碎的白煮鸡蛋。其它常见的口味有火腿、Cheddar Cheese、腌黄瓜和土豆等等。

中间一层是司康饼(Scone),又称英式松饼,是英式下午茶必备的茶点。它新鲜烤出,热乎乎地端上来,一定要配凝脂奶油和果酱趁热吃噢!

UK Tea Council每年都会评出「年度最佳下午茶地点」,2013年的获胜者是白金汉宫附近的The Goring Hotel,获奖理由是“提供新鲜出炉、质量控制得近乎完美的Scone”——足可见Scone在英式下午茶中的地位举足轻重。


最上层是甜点,如水果塔、海绵蛋糕等。这层的品种很多样,也是每个店最能发挥创意的地方。



还有一样最重要的,茶。在英国,下午茶必须是红茶。红茶有很多种,比如大吉岭、正山小种以及锡兰。而如今比较受欢迎的,是锡兰茶。关于红茶里加牛奶还是加柠檬的问题,完全看个人口味。



下午茶怎么喝?
在大多数英国酒店里提供的下午茶,实际上是“high tea”。传统上,上流社会的下午茶是“low afternoon tea",而且一般是在下午4点左右。High tea是指中层或下层在下午5点左右的下午茶,而且提供的点心的量会更大。因为上流社会是坐在很舒适的沙发里吃,而high tea是坐在高背椅、放在晚餐桌上吃的,位置要“高”很多,所以是“high”tea。


以下则是在享用下午茶时的一些注意事项:
如果在酒店享用下午茶,穿着较为正式的服装。
食用司康,一般来说先涂果酱再涂奶油,涂一层吃一口,再涂一层再吃一口,直接下手不必使用刀叉。
咖啡奶茶的小勺只是用来搅拌糖和奶与茶的充分混合,用完后放在茶杯托盘里,不可停留在茶杯里。
压低音量说话以免打扰周围的客人。

下午茶去哪喝?
介绍了这么多,相信大家都很想知道在英国何处可以喝到正宗的英式下午茶。下面给大家推荐几家店,在英国留学或旅游的朋友不要错过了哟。


1.Hotel Ritz
利兹酒店的下午茶,在游客中颇负盛名。从吊灯帘幕到骨瓷茶具,每样都古典奢华到极致,而老派的贵族名媛也时常流连于此



2.Bettys York
这家店的下午茶号称是英国最有名的下午茶,提供精致美味的下午茶点心,无论阴雨晴天长年排队。连女王都吃过的下午茶,你怎么能错过!


3.Charidge's Hotel
这里的下午茶被评为2011年度的“伦敦最佳下午茶”。无与伦比的服务和诱人的下午茶品吸引着全球各地的旅客,就连亚洲的品茶专家都纷纷慕名而来。他们不仅沉醉在瑰丽宏伟的艺术建筑中,更沉醉于下午茶的杯光碟影间。


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